Sie möchten die Kriterien für eine nährstoffoptimierte Menülinie umsetzen und Ihren Patientinnen und Patienten eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Verpflegung anbieten, die abwechslungsreich und ansprechend ist?

Zwei nährstoffoptimierte Vier-Wochenspeisepläne, von denen einer von der Röpersbergklinik Ratzeburg entwickelt wurde, stehen Ihnen als Verantwortliche für die Klinikverpflegung als Beispiele zur Verfügung.
Diese sind auf Basis des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Rehablitationsklinken" zusammengestellt und wochenweise für Patientinnen und Patienten nährstoffoptimiert.

Die Hauptgerichte der Mittagsverpflegung finden Sie in unserer Rezeptdatenbank. Weiterhin gibt es in den Vier-Wochenspeiseplänen genaue Angaben zu Komponenten, die nicht als Rezept hinterlegt sind, wie zum Beispiel zu einzelnen Frühstücksbestandteilen wie Brot- oder Käsescheiben oder zu Zwischenmahlzeiten. Ausführliche Erläuterungen hierzu finden Sie in den jeweiligen Plänen.