Neuer Beitrag
Klinikverpflegung im Podcast
Station Ernährung im Gespräch mit der DGE-Sektion Niedersachsen
Copyright: DGE Sektion Niedersachsen
Ist es nicht egal, was Patient*innen während ihres meist kurzen Aufenthalts in einer Klinik essen? Was macht gute Verpflegung eigentlich aus? Und welche Rolle spielen Ernährungsfachkräfte dabei?
Diese und weitere Fragen sind Thema des spannenden Podcasts der DGE-Sektion Niedersachsen und der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen mit dem Titel: Zu Tisch, bitte! – Wenn Wunsch auf Wirklichkeit trifft – Klinikverpflegung im Fokus!
Gemeinsam mit Expertinnen finden wir Antworten und liefern Hintergrundwissen aus und für die Praxis, die auch für Verpflegungsverantwortliche wie Küchenfachkräfte interessant sind. Denn mit dem Projekt Station Ernährung unterstützt die DGE Kliniken bei der Umsetzung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung. Hören Sie rein!
Wie wir Sie unterstützen:
Im Zentrum unseres Projekts Station Ernährung steht der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken“. Er beschreibt praxisnah, wie ein gesundheitsförderndes und nachhaltiges Verpflegungsangebot im Idealfall aussehen soll. Anhand dieser optimalen Verpflegungssituation können Kliniken ihr eigenes Angebot bewerten und sich diesem schrittweise und im eigenen Tempo annähern.
Zur Umsetzung des DGE-Qualitätsstandards finden Sie auf dieser Internetseite praxisnahe Unterstützung. Wir berichten von Kliniken, denen die Optimierung ihres Verpflegungsangebots bereits gelungen ist und die ihre Erfahrungen teilen. Küchenfachkräften bieten wir ein Tagesseminar zum DGE-Qualitätsstandard mit praxisnahen Übungen zur Gestaltung des Speiseplans an. Eine umfangreiche Rezeptdatenbank gibt Anregungen und hält daneben beispielhafte Speisepläne bereit. Der digitale Speiseplancheck ermöglicht eine erste Beurteilung des eigenen Verpflegungsangebots und zeigt Verbesserungsansätze auf. Zudem tragen wir mit viel Hintergrundwissen rund um den DGE-Qualitätsstandard zu einem einfachen Verstehen und mehr Fachwissen und damit Sicherheit im Arbeitsalltag bei.