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Station Ernährung-Zertifizierung

Krankenhäuser und Rehabilitationskliniken, die die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speiseplanung & -herstellung und Lebenswelt erfüllen, sind berechtigt, die Bezeichnung „Station Ernährung-Zertifizierung" zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:

  • Lebensmittel: Vollverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)
  • Speiseplanung & -herstellung: Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Vollverpflegung, Gestaltung des Speisenplans 
  • Lebenswelt: Rahmenbedingungen im Krankenhaus/ der Rehaklinik (z. B. Essenszeiten, Service und Kommunikation)

Sind die Kriterien dieser Qualitätsbereiche erfüllt, wird der Einrichtung nach erfolgreichem Audit ein Logo-Schild verliehen, das die Station Ernährung-Zertifizierung dokumentiert.

Zusätzlich besteht die Möglichkeit, die Umsetzung einer Nährstoffoptimierung des Verpflegungsangebotes auditieren zu lassen und dies als „Station Ernährung-PREMIUM-Zertifizierung" auszuloben.

Station Ernährung-PREMIUM-Zertifizierung

Der zentrale Bestandteil der „Station Ernährung-PREMIUM-Zertifizierung" ist der Qualitätsbereich Nährstoffe. In diesem erfolgt eine Nährstoffoptimierung des Speisenplans für die Vollverpflegung auf Basis der berechneten Rezepte. Bei einer Vollverpflegung müssen nährstoffoptimierte Speisenpläne für 4 Wochen vorliegen. Nach bestandenem Audit wird der Einrichtung ein Logo-Schild verliehen, das die „Station         Ernährung-PREMIUM-Zertifizierung" ausweist.

Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität langfristig gesichert.

Die Angaben beziehen sich auf mindestens eine Menülinie.

Mehr zum detaillierten Ablauf bei Zertifizierungswunsch erfahren Sie hier.  

Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell. Dieses Formular gibt einen ersten Überblick über die Zusammensetzung der Zertifizierungskosten.  

Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte ein ausgefülltes Kontaktformular zu:

Kontaktformular für Krankenhäuser

Kontaktformular für Rehabilitationskliniken

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