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Rahmenbedingungen in Krankenhäusern und Rehabilitationskliniken

 

Neben den Anforderungen an die Verpflegung durch die Küche sollen in Krankenhäusern und Rehakliniken auch die Aspekte Essatmosphäre, Erfassung des Ernährungszustandes sowie die Diättherapie und Ernährungsberatung beachtet und diesbezügliche Empfehlungen eingehalten werden.