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Gestaltung der Verpflegung

Sie möchten die Verpflegung in Ihrer Klinik verbessern? Hier erfahren Sie

  • welche Lebensmittel Sie wie häufig in der Vollverpflegung Ihrer Einrichtung einsetzen sollten und warum diese wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind,
  • welche Anforderungen bei der Speiseplanung eine Rolle spielen,
  • was der DGE-Qualitätsstandard für die Zubereitung von Lebensmitteln empfiehlt und
  • wie eine optimale Verpflegung bei besonderen Anforderungen aussehen sollte.