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Kantinenprogramm NRW unterstützt Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung
Mit dem Projekt "Kantinenprogramm NRW" unterstützt die Verbraucherzentrale NRW Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung dabei, das Verpflegungsangebot gesundheitsfördernd, zukunftsfähig und regional orientiert zu gestalten.
© Jean-Marie Guyon/123rf.com
Die Außer-Haus-Verpflegung nimmt in der Gesellschaft einen hohen Stellenwert ein. Ein Großteil der Bevölkerung isst regelmäßig in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Kitas, Schulen, Hochschulmensen, Betriebskantinen, Krankenhäusern und Senioreneinrichtungen.
Daher ist es wichtig, in diesen Lebenswelten eine Versorgung basierend auf aktuellen und wissenschaftlichen Empfehlungen zu ermöglichen. Nachhaltiger Lebensmittelkonsum, Klimaschutz und eine gesunde Ernährung stehen dabei im Fokus.
Ziel und Angebote
Das Kantinenprogramm NRW unterstützt eine zukunftsfähige und gesunde Verpflegung in Kantinen und trägt zur Verringerung von Lebensmittelabfällen bei.
Zusätzlich vernetzt das Programm die Gemeinschaftsverpflegung mit regionalen Produktionsbetrieben und sensibilisiert die Beteiligten und Gäste für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln.
Es werden kostenfreie Workshops und Info-Seminare zu den Themen Gästekommunikation, Speiseplanoptimierung, Vermeidung von Speisplan-Abfällen, nachhaltige Beschaffung angeboten, auch als InHouse-Veranstaltungen.
Sechs Modellkantinen erhalten intensive Unterstützung, um ihr Verpflegungsangebot zukunftsfähig zu gestalten.
Zusätzlich werden Interaktive Ernährungsbildungs-Aktionen rund um eine zukunftsfähige Ernährung kostenfrei in Kitas und Schulen angeboten.
Wie eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung in den einzelnen Lebenswelten - von der Kita über die (Hoch-)Schulen, Betriebe, Behörden Kliniken, Senioreneinrichtungen bis hin zu „Essen auf Rädern“ - gestaltet werden kann, zeigen auch unsere DGE-Qualitätsstandards.
Quelle: https://www.kantinenprogramm.nrw/